Leckeres aus der Algarve-Sommerküche 1

Die Sommerküche des Algarve hat eine Menge zu bieten, allem voran mit Fisch. Ab Mitte Juni sind Sardinen prall und groß genug für den Grill, wer dem Sardinenvergnügen eher skeptisch gegenüber sitzt, verlegt seine kulinarischen Kostproben auf kalte Fischhäppchen mit Sardellen.   Geköpft, gesäubert und gewaschen beim Fischhändler erworben, kann man daheim seine eigenen Anchovis…