Tomatensalat – Arjamolho – Algarve-Smoothie

Zwar kam die Tumati aus Mexico zuerst mit den Spanischen Conquistadoren im Fünfzehnten auf die Iberische Halbinsel, aber schon bald fand der Paradiesapfel, des Franzosen und Italieners liebstes Saucengemüse,  auch beim Nachbarn in Portugal Einzug in die Algarve Sommerküche und Topfküche. Klein geschnitten in Streifen, Würfel, Viertel, Achtel als Salat angerichtet mit Salzblüten, Zitronensaft, Zwiebelstreifen und…